Wietnam od kuchni

Wietnam od kuchni, kulinariów. Ogólnie od innej strony i innym okiem i innym słowem.
Teks i zdjęcia Dagi.
Ciekawostka: co to jest ciasteczko księżycowe? To tradycyjne chińskie ciastka wypiekane na święto Środka Jesieni. Według legendy historia ciasteczek sięga XIV wieku. Wówczas to buntownicy mieli zapiekać w nich karteczki z wiadomością o planowanym powstaniu przeciwko Mongołom. Ciasteczka księżycowe mogą być różnej wielkości, zawsze mają jednak okrągły kształt symbolizujący Księżyc i rodzinę. Kruche ciasto podobne jest nieco do ciasta francuskiego, zaś nadzienie w zależności od lokalnych tradycji i indywidualnych upodobań może być bardzo różne, od mięsnego po najbardziej rozpowszechnioną masę daktylowo-migdałowo-orzechową.